Les noix, c’est d’abord et avant tout une histoire de famille chez la famille Moreau. D’ailleurs, Samuel Moreau, propriétaire de la pépinière l’Arbre et ses noix, est la 3e génération qui aime cueillir des noix comestibles et le premier à créer une entreprise dans cette niche.

C’est vers l’âge de 7 ans que Samuel Moreau découvre le monde des noix en allant cueillir avec son père à Compton près de la rivière. Plusieurs noyers cendrés s’y trouvaient et ils ramassaient plusieurs kilos de noix qu’ils faisaient sécher par la suite pour en manger. Ces moments dans la nature lui ont permis de passer de bons moments avec son père tout en aimant le contact avec ce qui l’entoure.

C’est en 2018 que l’appel de la noix a amené Samuel à rechercher les différentes essences de noix comestibles partout à travers le monde. Il s’est procuré différentes semences de divers arbres à noix et s’est mis à la production selon leur niveau de rusticité. Il fait d’ailleurs plusieurs tests sur sa terre à Val-Racine au pied du Mont-Mégantic permettant d’avoir une belle variété adaptée au climat du Québec.